Healthcare
5 tendencias en residencias para adultos mayores que a los residentes les encantan
5/27/2025
Según investigaciones recientes, el 69 % de los baby boomers dice que planea quedarse en casa, o envejecer en el lugar, en vez de mudarse a una comunidad de adultos mayores.1 Pero la razón podría sorprenderte; gran parte de esa decisión se reduce a la comida.
Según Restaura Hospitality Group, que se especializa en el foodservice para comunidades de adultos mayores, y la firma consultora Age of Majority, el 71 % de los boomers dice que los alimentos son un factor “muy importante” para elegir una comunidad.1 Para esta generación, que tiene acceso sin precedentes a la amplia gama de alimentos que aman en el supermercado y ha vivido para ver el surgimiento de la cultura “foodie”, renunciar a esas opciones al mudarse a una comunidad de adultos mayores simplemente no es una propuesta muy atractiva.
De hecho, es casi el doble de probable que los adultos mayores asocien las residencias para adultos mayores con “comida estilo cafetería” en lugar de comida de calidad de restaurante. Además, si bien el 68 % de los adultos mayores dijo que la variedad es la parte más importante de la experiencia gastronómica, solo el 17 % pensó que las residencias para adultos mayores podrían cumplir con esa promesa.1
Entonces, ¿cómo le demuestras a esta generación que una comunidad de adultos mayores puede ofrecer la variedad y las opciones que desean? Estas son cinco tendencias que están redefiniendo las residencias para adultos mayores y que muestran que las opciones gastronómicas allí no solo están a la par de lo que tienen en casa, sino que incluso pueden ser mejores.
1. La comida estilo restaurante se está convirtiendo en la norma<\/p>
Como se indicó anteriormente, muchos adultos mayores aún asocian las residencias para adultos mayores con buffets estilo cafetería, pero las residencias para adultos mayores actuales continúan avanzando hacia una experiencia más estilo restaurante. “Este enfoque incluye menús a la carta, comedores elegantes y servicio de mesa atento”, dice SeniorTrade.2 Para los residentes, la experiencia es comparable con disfrutar de una comida tras otra en su restaurante favorito, ya que eligen de una selección en constante cambio de opciones clásicas y nuevas desarrolladas por un chef profesional. También elimina la presión que siente un adulto mayor al tener que decidir qué comer en cada comida: planificar comidas, ir al supermercado, decidir qué hacer de comer o dónde salir a comer todas las noches, etc. Ese es un beneficio que los consumidores de cualquier edad podrían desear.<\/p>
2. Abastecerse localmente y ofrecer opciones de la granja a la mesa<\/p>
Si el estándar que buscas igualar o superar es el restaurante favorito de los residentes, es esencial ofrecer muchas de las mismas tendencias que los restaurantes ofrecen hoy en día. Eso significa utilizar ingredientes locales y de la granja a la mesa cuando sea posible, lo que no solo mantiene el menú fresco, sino que también garantiza que el menú sea saludable y atractivo, al mismo tiempo que apoya a la comunidad local y permite a los residentes conectarse mejor con sus alimentos, según Culinary Services Group.3 Al cambiar el menú con las estaciones, también les darás a los residentes la variedad que desean. Incluso puedes pedir a los granjeros locales que proporcionen más información sobre los productos que están cultivando o invitarlos para una sesión educativa con los residentes.<\/p>
3. Personalizar el menú<\/p>
La comida puede ser muy personal para cualquier consumidor, desde la forma en que les gustan sus huevos hasta los platillos que marcan las fiestas y celebraciones. Mantenerse flexible y personalizar el menú según las necesidades de los residentes es esencial para su satisfacción. ¿Estás al tanto de sus preferencias que cambian constantemente? ¿Ofreces las opciones saludables que desean? Según Culinary Services Group, esto puede ir incluso más allá de la comida, al personalizar la experiencia según sus horarios de comida preferidos, ofrecer la música que les gusta y saber si quieren iluminación tenue o brillante.3 Es un poco como tener un chef personal que siempre está atento a sus deseos y necesidades.<\/p>
4. Enfoque en la nutrición<\/p>
Personalizar el menú según las necesidades y los deseos únicos de los residentes también significa enfocarse en sus necesidades específicas de nutrición y salud. Preparar comidas saludables y deliciosas todos los días es un desafío para casi todos los consumidores, pero puede ser aún más complicado para los adultos mayores, que pueden tener una variedad más amplia de problemas de salud y necesidades dietéticas. Morrison Living, que proporciona soluciones de alimentación y bienestar para comunidades de adultos mayores en los EE. UU., incorpora la dieta MIND en su proceso culinario, que promueve la función cerebral y tiene como objetivo retrasar el deterioro de la salud cerebral que puede asociarse con el envejecimiento. La dieta MIND es una combinación de la dieta mediterránea de moda y los enfoques dietéticos para detener la hipertensión (Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH); su nombre significa Intervención mediterránea-DASH para el retraso neurodegenerativo (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay, MIND). Prioriza las verduras de hoja verde, las bayas, los frutos secos, el aceite de oliva, los cereales integrales, el pescado y otros ingredientes saludables.4<\/p>
5. Ofrecer experiencias gastronómicas más interactivas y sociales<\/p>
Una comida es una oportunidad para socializar y conectar con los demás, lo cual es esencial a cualquier edad, especialmente cuando las tasas de soledad y desconexión social están en aumento. Considera formas en las que puedas fomentar una mayor interacción social y participación entre los residentes. ¿Puedes ofrecer más cenas temáticas basadas en cocinas específicas, celebraciones, días festivos o eventos importantes para los residentes? Las clases, desde clases de cocina hasta degustaciones de vinos, hacen que los residentes participen más activamente en el programa de comidas y fomentan la interacción con los miembros del personal. Estos tipos de opciones no solo son beneficiosas individualmente, sino que fomentan un sentido general de comunidad para todos los residentes.<\/p>
Al ofrecer una amplia variedad de opciones de moda que desean los adultos mayores, las comunidades de adultos mayores pueden minimizar algunas de las preocupaciones que tienen los posibles residentes, al mismo tiempo que brindan a los residentes actuales experiencias gastronómicas más personalizadas y significativas. La amplia variedad de ingredientes sabrosos y modernos de Simplot ya está presente en los menús de restaurantes de todo el país, y le ofrece a tus residentes las opciones actuales, llenas de sabor y saludables que desean. Considera opciones como:<\/p>
Los tacos de pollo asado estilo mexicano, elaborados con opciones como aguacates Harvest Fresh® y la combinación de maíz y jalapeño rostizados a las llamas RoastWorks®, están llenos de sabores inspirados en la cocina global.
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Lleva una reconfortante cena de pollo frito al siguiente nivel con ingredientes de calidad de restaurante, como las papas a la francesa con sabor a waffle Maple City® y el maíz dulce rostizado a las llamas listo para consumir RoastWorks®.
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No olvides el desayuno. Un desayuno global saludable y variado puede incluir de todo, desde manzanas Fuji rostizadas a las llamas listas para consumir RoastWorks® hasta quinoa roja Good Grains™.
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1 Este es un motivo sorprendente por el que a la mayoría de los boomers les preocupa mudarse a una residencia para adultos mayores
2 La variedad es la clave en las residencias para adultos mayores
3 Tendencias gastronómicas en las residencias para adultos mayores
4 Mantener la dieta MIND como prioridad en las comunidades de adultos mayores<\/p>
