Pequeños sándwiches de falda de res ahumada con ensalada de repollo, aguacate y eneldo

Paso 1

Descongela la pasta de aguacate y eneldo de acuerdo con las instrucciones del empaque.

Paso 2

Para preparar la salsa de Piri Piri y barbacoa, coloca los primeros diez ingredientes (desde el aceite de oliva hasta la sal) en una licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. Integra la mezcla con la salsa barbacoa en un tazón y reserva para el servicio.

Paso 3

Pica finamente el repollo napa y mezcla con la pasta de aguacate y eneldo, la pimienta negra y el aceite de oliva.

Paso 4

Pincela los panes con clara de huevo y espolvorea con semillas de ajonjolí. Tuesta en el horno durante 2 minutos. Para servir, coloca la falda de res preparada sobre los panecillos para minihamburguesas, cubre con una generosa porción de ensalada de col y rocía con salsa barbacoa.

*Sugerencia de servicio: Sirve 2 o 3 minihamburguesas con papas a la francesa crujientes como acompañamiento.